Sałatka 'Generalna' na zimę — przepis na ogórki i pomidory.

Ta słodko-kwaśna sałatka warzywna to prawdziwa zimowa przyjemność. Soczyste pomidory, chrupiąca kapusta, aromatyczne zioła i świeże ogórki pokrojone na różne sposoby, aby stworzyć wspaniałą kombinację tekstur i smaków. Najlepsze jest to, że do jej przygotowania nie trzeba sterylizować i może być przechowywana do wiosny.

Przepis został opublikowany na stronie kulinarnej Smachnenke.

Składniki:

• pomidory — 2 kg;
• ogórki — 2 kg;
• cebula — 600 g;
• kapusta biała — 600 g;
• marchew — 600 g;
• papryka — 600 g;
• pietruszka — 1 pęczek;
• olej rafinowany — 200 ml.;
• ocet 9% — 200 ml.;
• sól — 4 łyżki;
• cukier — 200 g.

Przygotowanie:

Warzywa pokroić: kapustę drobno poszatkować, pomidory i ogórki pokroić w półksiężyce, paprykę — w słupki, marchew i cebulę — w półksiężyce. Dodać posiekaną pietruszkę.

Warzywa razem z solą i cukrem. Zdjęcie: smachnenke.com.ua

W dużej misce wymieszać wszystkie warzywa z solą, cukrem, octem, olejem, ziołami i pieprzem do smaku. Wymieszać.

Pozwolić sałatce odstawić na 3 godziny w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając, aby wydobyło się więcej soku.

Przygotowanie na czas zimowy. Zdjęcie: smachnenke.com.ua

Rozłożyć sałatkę do wysterylizowanych słoików, zalać marynatą aż po brzegi. Zamknąć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i sterylizować 20–25 minut po zagotowaniu.

Zamknąć słoiki, obrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w chłodzie.

Dodatkowe przepisy:

Jak przygotować prawie solone ogórki w 20 minut.

Przepis na fermentowane pomidory, które będą gotowe za 4 dni. Bardzo zdrowa przekąska dla twojego jelita.

Idealne małosolne ogórki w dwa dni. Ten przepis gwarantuje odpowiednie proporcje, aby przekąska nie była zbyt słona ani kwaśna.

W tym artykule opisano, jak przygotować zimową sałatkę warzywną w słodko-kwaśnej marynacie, która doskonale nadaje się jako konserwa na zimę. Przepis nie wymaga skomplikowanych procesów sterylizacji i jest łatwy do wykonania w domu. Możesz cieszyć się tą sałatką aż do wiosny, dodając różnorodność do zimowego jedzenia.